Caso de Éxito #3
Mercado Ágora 83
Nuestro cliente
utiliza en su día a día
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Mercado Ágora 83
Ágora 83 es un mercado gastronómico ubicado en la zona norte de la ciudad de Córdoba. Su gran apertura se programó para el mes de julio del año 2016. En su interior se puede encontrar seis puestos diferentes; bebidas, comida japonesa, freiduría, hamburguesería, carne asada y cafetería especializada en helados.
Su sello distintivo, respecto a los demás mercados gastronómicos, es la posibilidad de realizar el pedido en mesa.
Su sello distintivo, respecto a los demás mercados gastronómicos, es la posibilidad de realizar el pedido en mesa.
Mejorar nuestra gestión interna nos ha ayudado a mejorar la producción y a acortar procesos
Rafael Sánchez Martín
Director de Mercado Ágora 83
Contexto
La empresa encargada de la apertura de establecimiento se puso en contacto con nosotros para hacernos llegar las necesidades de su negocio. Como requisito fundamental, el software a implantar tenía que poder realizar pedidos en mesa a través de un dispositivo móvil y ser capaz de enviar comandas individualizadas a cada puesto. Otro de los requisitos era que los puestos fueran capaces de avisar a los camareros cuando un pedido estuviera preparado, agilizando el servicio.
Es necesario a su vez, crear informes con las ventas realizadas en mesa y comisiones de puestos.
Es necesario a su vez, crear informes con las ventas realizadas en mesa y comisiones de puestos.
Diagnóstico
Pedidos
Servicio de Mesa
Es necesario crear un sistema que permita hacer un pedido aglutinando los productos de cada uno de los puestos y que se generen comandas individualizadas a cada uno de los puestos.
Comandas
Alertas
Es necesario crear un sistema que permita hacer un pedido aglutinando los productos de cada uno de los puestos y que se generen comandas individualizadas a cada uno de los puestos.
Informes
Ventas y Comisiones
Para un correcto funcionamiento del establecimiento, es fundamental, que los puestos accedan a una serie de informes donde poder analizar la información de ventas y comisiones.
Autogestión
TPV Puestos
Cada uno de los puestos debe ser autónomo y tener la capacidad de autogestionarse.
Solución
Se decide implantar la solución OVP Business Suite “Mercados”. Un sistema de gestión empresarial especializado en mercados gastronómicos y hostelería.
Con esta herramienta, además de realizar una gestión general del establecimiento, ya que se trata de un potente ERP, podremos solventar las necesidades recogidas en la consultoría. El software permite la edición de puestos, tantos como se necesiten. Estos tendrán a su vez un sistema autónomo que permite su gestión.
El sistema incorpora una herramienta web que posibilita el servicio en mesa y la recepción de alertas de comanda realizada.
Para que los puestos pudieran acceder a un sistema completo de informes de venta y comisiones, se desarrollo una intranet, en formato web, que facilita el análisis de datos. Con este portal, se consigue una mayor transparencia entre los gerentes del establecimiento y los administradores de los puestos, generando confianza y afianzando la relación comercial.
Con esta herramienta, además de realizar una gestión general del establecimiento, ya que se trata de un potente ERP, podremos solventar las necesidades recogidas en la consultoría. El software permite la edición de puestos, tantos como se necesiten. Estos tendrán a su vez un sistema autónomo que permite su gestión.
El sistema incorpora una herramienta web que posibilita el servicio en mesa y la recepción de alertas de comanda realizada.
Para que los puestos pudieran acceder a un sistema completo de informes de venta y comisiones, se desarrollo una intranet, en formato web, que facilita el análisis de datos. Con este portal, se consigue una mayor transparencia entre los gerentes del establecimiento y los administradores de los puestos, generando confianza y afianzando la relación comercial.
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